Portakal, içindeki şifa dolu kesecikleri ile kış aylarının vazgeçilmezi ve sofralarımızın
lezzet süsüdür. Bu hoş meyve, C vitamini kaynağı olarak bilinse de yüksek lif
oranı ve içerdiği B vitamini ve fosfor ile sinir sistemini güçlendirip,
bedensel yorgunluğun giderilmesine vesile olmaktadır (Sarıoğlan & Cevizkaya, 2016,
s. 243) .
Meyvesi yanında kabuğunun da parfüm ve ilaç sanayiinde kullanıldığını bildiğimiz
portakalın, en az bilinen yönü olan çiçeği ise bilenleri için aşk derecesinde
bir tutkuyu ifade eder.
 |
| Portakal Çiçeği |
Malûm; Nisan yağmurları her
yerde toprak kokusu ve bereket demektir. Ancak Ege şehirlerinin sokaklarında
toprak kokusunu içine çekenler, çok naif bir başka koku ile doldurur
ciğerlerini. Nisan yağmurları ile bereketlenen bu coğrafyada portakal
çiçeklerinin kokusu sarmıştır şehrin dört bir yanını.
Çiçek dilinde ‘karşılıklı aşk’ demektir portakal
çiçeğine yüklenen anlam. Osmanlı’nın sanatsal yapılarında kullandığı çiçek motiflerine
duyduğu hayranlığı gizleyemeyen İngiliz ressam Thomas Allom’a göre portakal
çiçeğinin İstanbul’un mimari eserlerindeki anlamı ‘umudun çiçeği’ olması şeklinde açıklanmıştır (Bayazit & Coşkun, 2013, s. 5) . İlkbaharla birlikte aşkın ve umudun
tazelenmesi kadar doğal ne olabilir ki insanların hayatında. Dirilişin,
tazelenmenin, nazik ve ihtişamlı nefesidir portakal çiçekleri bu anlamda.
 |
| "Karşılıklı Aşk"ın Sembolü; Portakal Çiçekleri |
Geçtiğimiz günlerde
Adana’da 6.’sı düzenlenen Portakal
Çiçeği Karnavalı ile ülke gündemine taşınmış olsa da, yurdumuza
Portekiz’den geldiği düşünülen portakal bitkisinin, bütün Ege ve Akdeniz
insanlarının hayatında özel bir yeri vardır. Örneğin Kıbrıs’ta sütlü tatlılar
ve buğday dondurmasında aroma verici olarak kullanılan portakal çiçeği; taziye
evlerinde de dua sonrası ferahlatıcı olarak ikram edilmektedir (Birgül, 2011) .
 |
| 6. Adana Portakal Çiçeği Karnavalı'ndan Bir Kare |
2016 yılında İzmir’in
Bayındır ilçesinde düzenlenen 19. Çiçek Festivali kapsamında gerçekleştirilen
‘En Lezzetli Çiçek Reçeli’ yarışmasında birincilik ödülünü portakal çiçeği
reçeli elde etmiştir. Yenilebilir çiçekler arasında yer alan portakal çiçeğinin
kaynatılıp suyunun içilmesi durumunda, spazm giderici etkisi olduğu
söylenmektedir (www.portakal.gen.tr, 2016) . Detoks etkisi
yanında, parfüm ve kozmetik endüstrisi için önemli bir hammaddedir portakal
çiçeği. Hoş kokusu sebebiyle portakal çiçeği saç ve cilt bakımında da çok
tercih edilen bir üründür, yağı ile masaj yapmanın cildi güzelleştirdiği sivilce
ve akneleri yok ettiği söylenmektedir.
 |
| Portakal Çiçeği Reçeli |
Portakal çiçeklerinin
adına festivaller, karnavallar düzenlenmesi boşuna değildir. Kokusunu bir kez
içinize çektiğinizde, yüreğinizin en derinine nakşolunur, tiryakilik yapar
portakal çiçeği rayihası. Ömrünüz boyunca her bahar duymak arzusu bundandır
biraz bu kokuyu. Ege’nin sizi çağıran sesi olur sokaklarındaki portakal
çiçekleri…
 |
| Özel Üretim Portakal Çiçeği Kolonyası |
Portakal çiçeklerinin kokusunu bir kez olsun içine çekmek isteyenlerin
yapabilecekleri iki alternatif var önünde. Ya siz misafirimiz olup Ege
sokaklarında doyasıya içinize çekeceksiniz tarifsiz portakal çiçeği kokusunu ya
da Egeye Dönüş tarafından özel tasarlanmış Portakal Çiçeği Kolonyası ile biz
evinize kadar ulaştıracağız bu güzelliği. Karar verdiğinizde görüşmek
dileğiyle; Hoşça kalın.
Kaleme Alan: Hüsnü Egemen ABİRDÂN
Yorumlar
Yorum Gönder